L’alimentation est souvent montrée du doigt comme l’une des causes probables du développement et de l’aggravation du psoriasis mais pourtant aucune étude scientifique sérieuse n’a pour le moment pu démontrer l’influence réelle de l’alimentation sur le psoriasis…
Cependant nous savons tous que la santé passe aussi par notre assiette, alors qu’en est-il vraiment ? Y a-t-il des aliments à éviter, d’autres favorables pour faire face au psoriasis ? Voici un petit bilan récapitulatif des connaissances actuelles sur le sujet.
Psoriasis et alimentation : une hypothèse
Une hypothèse est formulée concernant une relation possible entre le psoriasis et l’alimentation : la perméabilité intestinale.
Une perméabilité intestinale supérieure à la normale laisserait passer des molécules plus grosses et potentiellement néfastes dans le sang ce qui engendrerait une réaction immunitaire démesurée. Cette réaction immunitaire se traduirait donc par l’apparition et / ou développement du psoriasis.
Par conséquent et si cette hypothèse se confirme par des études scientifiques plus approfondies, psoriasis et alimentation serait intrinsèquement liés. Comme le principe de précaution est toujours bienvenu dans ce genre de situation voici quelques conseils alimentaires.
Les aliments à éviter
En se basant sur la précédente hypothèse, si vous souffrez de psoriasis vous éviterez d’ingurgiter de l’acide arachidonique qui pourrait aggraver votre inflammation. Cet acide est présent dans le gras des animaux ce qui signifie que vous devez éviter de manger trop de viandes rouges comme le bœuf ou l’agneau mais aussi le jaune d’œuf ou encore et logiquement les produits laitiers gras, c’est-à-dire le beurre, la crème fraîche, le lait entier, les yaourts ou certains fromages riches en matières grasses. Pour la même raison (aggravation de l’inflammation), vous éviterez de manger des aliments riches en acides linoléiques ou oméga-6 qui sont notamment présents dans l’huile de tournesol ou les mayonnaises et vinaigrettes commerciales.
D’autres études ont aussi souligné que les personnes souffrant de psoriasis avaient un taux en acides gras saturés plus élevé que celles qui n’en souffrent pas. Par conséquent on vous conseille aussi de regarder de près la teneur en acides gras des aliments que vous mangez et dans cet objectif : évitez le bacon qui en contient énormément.
Enfin il est conseillé d’éviter considérablement la consommation d’alcool. Et oui l’alcool sollicite énormément le foi, déshydrate notre organisme, stimule la formation des kératinocytes (cellules de la peau qui sont exagérément produites par une personne souffrant de psoriasis) et augmenterait la perméabilité de l’intestin. Donc à éviter à tout prix.
Lutter contre le psoriasis grâce à votre alimentation
Si il y aurait donc des aliments à éviter lorsque l’on souffre de psoriasis, il y en a d’autres qui seraient favorables.
Tout d’abord vous allez privilégier les céréales complètes : riches en fibres elles sont bénéfiques pour la flore intestinale et par conséquent en diminue la perméabilité. Plutôt que la baguette classique vous opterez donc pour un pain complet composé de différentes farines et grains. Même démarche à l’heure d’acheter votre riz, blé ou couscous : optez pour le « complet ». Privilégiez aussi le sucre de canne au sucre blanc par exemple.
Pour la même raison (amélioration de la flore intestinale) et parce qu’ils sont particulièrement riches en antioxydants, vous mettrez l’accent sur les fruits et légumes frais et notamment les carottes et les tomates.
Enfin vous opterez pour de l’huile d’olive extra vierge ou de colza (qui ne contiennent pas d’acides gras saturés) et mangerez du poisson au moins une fois par semaine.
Le dernier conseil que l’on peut vous donner pour faire face au psoriasis grâce à votre alimentation c’est de prendre le temps de manger : plus l’on mastique plus les aliments sont digérés facilement et rapidement ce qui est bon pour vos intestins.
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